เขียงครัวที่จำเป็นสำหรับเชฟทุกคน

การดูแลเขียงของคุณเป็นสิ่งสำคัญหากต้องการให้ใช้งานได้นาน ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดหลังการใช้งานทุกครั้ง หลังจากหั่นผักหรือเนื้อสัตว์ ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำ ห้ามนำเขียงไปใส่ในเครื่องล้างจาน เพราะความร้อนอาจทำให้เสียหาย ให้ล้างด้วยน้ำเปล่าแล้วผึ่งให้แห้งในอากาศแทน หากพบคราบสกปรกหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ใช้เบกกิ้งโซดา โรยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ขัดด้วยผ้าชุบน้ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดใหม่ของเขียงไว้

ขั้นตอนอีกประการหนึ่งคือการเคลือบไม้ด้วยน้ำมันเป็นประจำ ซึ่งจะช่วยรักษาความแข็งแรงของไม้และป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตกร้าว ใช้น้ำมันแร่ที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร หยดน้ำมันเล็กน้อยลงบนกระดานแล้วถูด้วยผ้า ทำเช่นนี้ทุกเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้งานบ่อย วิธีนี้จะทำให้กระดานมีลักษณะสวยงามและเรียบเนียน หากกระดานสึกหรอหรือมีรอยขีดข่วนมาก ให้ขัดเบาๆ ด้วยกระดาษทรายเบอร์ละเอียด เพื่อขจัดส่วนที่ขรุขระออกและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น สุดท้ายนี้ ควรเก็บกระดานไว้ในที่แห้ง ห่างจากความชื้นเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา การปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้กระดานสับของคุณคงความดีได้นานหลายปี ผลิตภัณฑ์เครื่องครัว Zhicheng มีกระดานสับที่ดูแลรักษาง่าย ทำให้การทำอาหารในครัวกลายเป็นเรื่องสนุก

ความหนาเป็นอีกปัจจัยสำคัญหนึ่ง กระดานที่หนากว่ามักมีความทนทานมากกว่าและไม่บิดงอจากการสับหรือหั่นอย่างหนัก ควรเลือกกระดานที่มีความหนาอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว นอกจากนี้ กระดานแบบกลับด้านได้ (reversible) ก็เป็นทางเลือกที่ดี เพราะสามารถใช้ด้านหนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์และอีกด้านหนึ่งสำหรับผัก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม (cross-contamination) สุดท้ายนี้ ขาที่ไม่ลื่นหรือพื้นผิวที่มีลวดลายช่วยยึดกระดานไม่ให้เลื่อนขณะใช้งาน ทำให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์เครื่องครัว Zhicheng ผลิตกระดานคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ ทำให้คุณรู้สึกเหมือนเชฟมืออาชีพในครัวของตนเอง