কাটিং বোর্ড নির্বাচনের সেরা টিপস

বাঁশের বোর্ডগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বাঁশ ঘাসের মতো দ্রুত বাড়ে, তাই এটি পরিবেশের জন্য ভালো। এগুলি হালকা এবং শক্ত, কিন্তু কাঠের চেয়ে কঠিন, ফলে ছুরি দ্রুত ধার হারায়। বোর্ড বাছার সময় ভাবুন আপনি এটি কী কাজে ব্যবহার করবেন। যদি আপনি অনেক রান্না করেন এবং সুন্দর দেখতে ও ভালোভাবে কাজ করে এমন একটি বোর্ড চান, তবে ঝিচেং হাউসওয়্যারস থেকে কাঠের বোর্ডটি সবচেয়ে উপযুক্ত হতে পারে। সহজে পরিষ্কার করা যায় এবং সস্তা হওয়ার জন্য প্লাস্টিক বা বাঁশের বোর্ড আপনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে।

চকিং বোর্ডের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যদি আপনি চান যে এটি দীর্ঘদিন টিকে থাকুক। কাঠের বোর্ডের জন্য, গরম জল ও মৃদু সাবান দিয়ে হাত দিয়ে ধোয়া উচিত। এগুলি ভিজিয়ে রাখবেন না বা ডিশওয়াশারে ধোবেন না, কারণ এতে কাঠ ফাটতে পারে বা বাঁকা হয়ে যেতে পারে। ধোয়ার পর তোয়ালে দিয়ে দ্রুত শুকিয়ে নিন। এছাড়া, কাঠের বোর্ডে নিয়মিত তেল লাগানো উচিত। খাদ্য-নিরাপদ তেল বা বিশেষ তেল ব্যবহার করুন। সামান্য তেল ঢেলে কাপড় দিয়ে ঘষুন। এতে কাঠ শুকিয়ে যাওয়া রোধ করা হয় এবং দাগ ও গন্ধ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। প্লাস্টিকের বোর্ড পরিষ্কার করা সহজ। এগুলি ডিশওয়াশারে ধোয়া যায়, কিন্তু কাঁচা মাংসের পর হাত দিয়ে ধোয়া ভালো। আঁচড় বা কাটা দেখুন, কারণ এগুলি ব্যাকটেরিয়া ধরে রাখে। যদি দেখেন, তবে নতুন বোর্ড কিনতে হবে। বাঁশের বোর্ডও হাত দিয়ে ধোয়া উচিত এবং মাঝে মাঝে তেল লাগানো উচিত যাতে এটি ভালো থাকে।

কখনও কখনও কাটার বোর্ড ব্যবহার করা সমস্যা সৃষ্টি করে, কিন্তু সাধারণত সতর্কতা অবলম্বন করলে এগুলো এড়ানো যায়। একটি সমস্যা হলো পিছলে যাওয়া। যদি কাটার সময় বোর্ডটি সরে যায়, তবে তা বিপজ্জনক। এটি রোধ করতে, বোর্ডের নীচে একটি আর্দ্র কাগজের তোয়ালে রাখুন। এটি কাটার সময় বোর্ডটিকে স্থির রাখবে। অন্য একটি সমস্যা হলো ক্রস-কন্টামিনেশন, যখন কাঁচা মাংসের রস অন্যান্য খাবারের সঙ্গে মিশে যায়। এটি রোধ করতে মাংস এবং সবজির জন্য আলাদা আলাদা কাটার বোর্ড ব্যবহার করুন। সম্ভবত মাংসের জন্য প্লাস্টিকের বোর্ড এবং ফলমূল ইত্যাদির জন্য কাঠের বোর্ড ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে খাবার নিরাপদ থাকবে।