Οι κορυφαίες συμβουλές για την επιλογή της κατάλληλης πλάκας κοπής

Οι πλακέτες από βαμβού γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Ο βαμβούς αναπτύσσεται γρήγορα όπως το γρασίδι, επομένως είναι φιλικός προς το περιβάλλον. Είναι ελαφριές και ανθεκτικές, αλλά σκληρότερες από το ξύλο, γεγονός που οξύνει πιο γρήγορα τα μαχαίρια. Κατά την επιλογή, σκεφτείτε για ποιο σκοπό θα τη χρησιμοποιήσετε. Αν μαγειρεύετε συχνά και επιθυμείτε μια ελκυστική και λειτουργική πλακέτα, οι ξύλινες πλακέτες της Zhicheng Housewares ενδέχεται να είναι η καλύτερη επιλογή. Για εύκολο καθάρισμα και χαμηλή τιμή, μπορεί να σας ταιριάζουν οι πλαστικές ή οι πλακέτες από βαμβού.

Η φροντίδα της πλακέτας κοπής είναι σημαντική, εάν επιθυμείτε να διαρκέσει επί μακρόν. Για τις ξύλινες πλακέτες, πλύνετέ τις με το χέρι χρησιμοποιώντας ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό. Μην τις αφήνετε να μουλιάζουν ούτε να τις πλένετε σε πλυντήριο πιάτων, καθώς το ξύλο μπορεί να ραγίσει ή να στρεβλωθεί. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε τις γρήγορα με πετσέτα. Επιπλέον, λιπάνετε τακτικά την ξύλινη πλακέτα. Χρησιμοποιήστε λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ειδικό λάδι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα και τρίψτε το με ένα πανί. Αυτό εμποδίζει το ξύλο να ξηραθεί και το προστατεύει από σταίνες και οσμές. Για τις πλαστικές πλακέτες, ο καθαρισμός είναι ευκολότερος. Μπορούν να πλυθούν σε πλυντήριο πιάτων, αλλά συνιστάται επίσης ο καθαρισμός με το χέρι, ιδιαίτερα μετά το χειρισμό ωμού κρέατος. Ελέγξτε για γρατσουνιές ή κοψίματα, καθώς αυτά μπορούν να εγκλωβίσουν βακτήρια. Αν τα παρατηρήσετε, έφτασε η ώρα να αντικαταστήσετε την πλακέτα. Οι πλακέτες από βαμβού επίσης πλένονται με το χέρι και λιπαίνονται περιστασιακά για να παραμείνουν σε καλή κατάσταση.

Η χρήση σανίδων κοπής μερικές φορές προκαλεί προβλήματα, αλλά τα περισσότερα μπορούν να αποφευχθούν με προσοχή. Ένα πρόβλημα είναι η ολίσθηση. Αν η σανίδα κινηθεί κατά την κοπή, είναι επικίνδυνο. Για να το αποτρέψετε, τοποθετήστε ένα υγρό χαρτί κουζίνας κάτω από τη σανίδα. Αυτό την κρατά σταθερή κατά την κοπή. Ένα άλλο πρόβλημα είναι η διασταύρωση μόλυνσης, όταν το υγρό από το ωμό κρέας αναμιγνύεται με άλλα τρόφιμα. Αποφύγετέ το χρησιμοποιώντας ξεχωριστές σανίδες για κρέας και λαχανικά. Ίσως πλαστική για κρέας και ξύλινη για φρούτα και παρόμοια. Έτσι τα τρόφιμα παραμένουν ασφαλή.